投稿时间:2019-04-02  消息来源:中国日报网  提交者:映梦

 

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中国日报网4月2日电 莲香楼是中国香港百年老茶楼,原在香港设有3间,现仅存1间于中环威灵顿街160-164号。每日早上6点营业至晚上11点,经营中式早茶和午市晚饭。

2019年1月莲香楼曾宣布休业信息:“中环莲香楼暂时营运至2月底,之后休业整顿,未来或会再与茶客会面。” 但据多家香港媒体日前报道,香港“莲香楼”已与房屋业主签订新租约、获续租3年,租金维持每月38万元港币。店面由服务超过20年的几位老伙记合资,以特许经营的模式接手。因为商标持有权仍归颜氏家族所有,所以“莲香楼”在2月28日做完午市后,将会换上新招牌“莲香茶室”。 易名重开后,老伙计们将会以“原始模式”经营,即只做早、午及下午茶市,晚市将会取消。原本在莲香楼底层的“莲香老饼家”,也会继续原址营业。

1927年,时任广州莲香楼掌柜的颜乐天在中环皇后大道开设了香港第一代莲香楼,自此于港生根发芽。时至今日,香港莲香楼已经历了三次换址,经过历史变迁,如今的香港莲香楼也与广州莲香楼再无关联。 但香港莲香楼仍保留着60、70年代的旧式装潢,天花板悬挂着吊扇、鸟笼,桌椅都是旧式设计。地上摆满“鸭嘴茶煲”,以它为工具用传统的茶盅冲茶方式操作,确保了每杯茶的浓度,早已成为莲香楼最大的特色之一。这里还保留着传统旧式茶楼的风味特色,仍在出售莲蓉蛋黄酥、莲蓉月饼、嫁女饼等传统糕饼,就连礼饼盒、包装袋、点心包装纸袋依旧保持传统风格。(图/东方IC)

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