疫情之下,海外中餐馆生意萧条 华人纷纷出招

投稿时间:2020-02-18  消息来源:中国侨网  提交者:Mimi

 自新冠肺炎疫情发生以来,在海外,受到最大影响的就是中餐馆。不少中餐馆从业人员表示,平时生意十分火热,现在却变得冷冷清清。

各国中餐业生意受挫

英国的一位中餐厅老板表示,就在英国媒体报道出现新冠肺炎确诊病例的当天,餐厅立刻收到取消订餐的电话。一家总是排长队的连锁餐厅,订餐锐减50%,即便用餐高峰,依旧冷冷清清。

意大利普拉托华人区往常热闹的街道上,许多店铺的铁帘门都关着,一些酒店门口也写着关门到2月底。商家们认为不值得为几乎为零的营业额,而承受高额的开支。

疫情之下,海外中餐馆生意萧条 华人纷纷出招

游客寥寥可数的伦敦唐人街。(《欧洲时报》/贾茹 摄)

疫情发生后,澳大利亚中餐厅、华人超市,以及一些华人经营的娱乐场所生意都遭受重创。在悉尼,一家知名餐厅的老板表示,自从疫情发生,餐厅生意保守估计下降了80%-90%。

在美国纽约的两大华人聚居区,曼哈顿中国城和法拉盛,自疫情发生以来,中餐厅、华人店铺的生意受到严重影响。法拉盛华人工会代表表示,各行各业都减少了至少一半生意,而餐厅受损最为严重。

疫情之下,海外中餐馆生意萧条 华人纷纷出招

资料图:唐人街。(图文无关)

美国加州的中餐从业者也表示,美国中餐馆多数是小商业,客流量大幅减少,恐造成资金断链、员工无工作、供应商没生意,对整体华人经济圈来讲非常严重。

……

在此情况下,为帮助中餐走出困境,当地政府、海外华人社团积极支招、大力宣传,让当地民众了解详情,消除对中餐的恐惧。

华人积极为中餐馆支招、发声

近日,加拿大联邦小企业、出口促进及国际贸易部长伍凤仪,到访安大略省万锦市的部分亚裔餐馆,鼓励民众去除对新冠肺炎不必要的恐慌。

疫情之下,海外中餐馆生意萧条 华人纷纷出招

伍凤仪(左二)于当地时间2月15日下午,到访万锦市华人餐馆,与餐馆东主郭先生(右二)交谈。加拿大《星岛日报》记者摄

伍凤仪表示,近期自己和同事多番走访华人市场、购物中心和餐馆,希望鼓励民众如常外出消费。

同时,在疫情出现之后,加拿大当地华人餐馆业也积极行动,未雨绸缪。日前,由加拿大中餐及酒店管理协会发起、当地多家商会支持的“亚洲餐馆美食节”迅速推出,借此鼓励和保持民众照常外出消费的信心。

据悉,安大略省多日以来疫情未见恶化,民众最初的恐慌情绪慢慢缓解,近日,许多中餐厅生意“回暖”。据悉,就在刚刚过去的情人节,中餐馆食客从中午到晚上络绎不绝。

美国加州湾区多家中餐从业者日前召开记者会,呼吁大家不要恐慌、继续去餐馆吃饭。不少中餐馆老板轮流吐苦水,希望客人赶紧回来。也有人建议同业趁着淡季打扫卫生,或者装修餐厅。

疫情之下,海外中餐馆生意萧条 华人纷纷出招

餐馆老板难得齐聚一堂,互吐苦水。(《世界日报》记者李荣/摄)

佛利蒙市长高叙加、市议员黄洁宜到场支持,呼吁民众在吸收信息时要留意,不要轻信谣言,过度担忧。“美国很安全的,大家可以放心走进中餐厅!”

法国亚洲餐饮联合总会日前也积极行动起来,与法国专业外卖送餐公司Deliveroo进行多次沟通,并达成合作协议。希望在疫情之下,帮助华人餐厅向“外卖”转型,为华人餐厅寻找新出路。

同时,一些专业人士也给中餐馆提出了让生意“回暖“的对策:

优化资源,降低成本

1、优化人员配置

当食堂的客人减少,那么应该将人力资源集中在后厨跟配送上面,同时可以建议员工在近期用假期额度。

2、优化菜单结构

制作复杂,不适合外卖的菜品,暂时停售,缩减单品数量,从而减少库存投入。

疫情之下,海外中餐馆生意萧条 华人纷纷出招

资料图:中国餐馆。(图文无关)

自我提升

1,进行品牌的重新规划提炼,让人更加深印象的方式。

2,做好渠道的整合,比如进货渠道。

3,做好管理的优化。人员的重新调整,稳固,利用。

当地政要、媒体纷纷加入为中餐正名队伍

与此同时,许多当地政要和媒体也都用行动积极支持中餐业。

近日,在意大利民主党倡议下,约有100多名当地民众到米兰唐人街“散步”,用行动支持民众到华埠消费。另外,米兰市长萨拉在社交媒体呼吁消除对中餐的偏见,罗马市长拉吉也致电当地中餐老板表示声援。

西班牙阿拉贡大区电视台和当地两家报社的11位记者,近日前往萨拉戈萨市某中餐厅聚餐,告诉西班牙全国民众,“中餐可以吃!”

法国《费加罗报》、法国《世界报》、法国新闻台Franceinfo等主流媒体纷纷在头版发文辟谣“蝙蝠汤不是武汉菜”、“接触在法中国人并不会被传染”……

目前,越来越多的海外人士能够正确认识新冠肺炎疫情,纷纷加入到为中餐正名的队伍中,中餐馆的“春天”也不会太远。

疫情之下,为了让民众放心吃中餐 这些官员都拼了!

疫情之下,海外中餐馆生意受到重创!他们站出来力挺中餐

疫情当前,海外中餐馆还能去吃吗?当地民众:能!

来源:中国新闻网、中国侨网、美国《世界日报》、加拿大《星岛日报》、意大利华人街、澳洲网、《欧洲时报》等

 

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