健康热帖:蛋白质吃太多 小心这5大伤害(图)

投稿时间:2019-08-13  消息来源:  提交者:古姿女郎

  

  鱼富含优质蛋白质。(本报资料照片)

  

  孕妇需根据自身情况增加蛋白质的摄取量。(本报资料照片)

  网路上说,一些健身达人一天能吃六、七个鸡蛋,而且还喝蛋白粉。但这样补充蛋白质真的有助于身体健康吗?

  营养科医师表示,人体中,蛋白质约占总重量的18%,是组成人体细胞、组织的重要成分。胺基酸是蛋白质的基本组成单位,它与身体各种形式的活动紧密联系在一起。然而任何物质都不是多多益善,过量补充蛋白质对身体也会有不利的影响。

  ●损害肾脏

  蛋白质分解的最终产物含氮,它必须在肝脏里转变成尿素后,才能通过小便排到体外。如果摄取量超过消耗量,那么过量蛋白质会生成过多的氮,势必加重肝脏和肾脏的负担。

  ●血糖升高

  如果蛋白质摄取过多,甚至取代了谷物、豆类、蔬菜和水果等,就会造成纤维素摄取不足,导致便秘、浮肿等症状。另外,过多的蛋白质在体内转化为脂肪和糖,蛋白质长期摄取过多,易引发高血糖。

  ●导致肥胖

  高蛋白饮食在短期内有助减肥,但长期反而容易发胖,造成脂肪堆积,加速皮肤和内脏器官衰老。

  ●骨质疏松

  长时间食用过量的动物蛋白质会增加肾脏负担,蛋白质的代谢产物如尿酸、尿素,会增加钙的排出量,长期如此会引起骨质疏松。

  ●伤心血管

  食用过多动物性食品,势必会摄取大量脂肪,尤其是饱和脂肪酸和胆固醇,从而增加了罹患高血脂、冠心病的危险。

  优质蛋白质的胺基酸结构接近人体所需的胺基酸,易被人体吸收和利用,优质蛋白质包括:鱼、虾、蛋、禽肉、瘦肉、乳类、豆制品。专家建议,摄取不同种类的食物,使人体利用食物中不同种类的胺基酸,可以提高蛋白质利用率。

  对于健身的人来说,除了选择脂肪含量较低的鸡胸肉和瘦猪肉、鸡蛋白等,每天还可以多摄取植物性蛋白,如豆腐、豆浆等豆制品。乳制品富含优质的蛋白质,一杯(约227毫升)脱脂牛奶约含有八克的蛋白质,1杯脱脂优酪乳约含有13克的蛋白质。

  一般来说,如果健身强度不大,每公斤体重需要摄取1.2~1.5克蛋白质。如果健身以负重训练为主,每公斤体重摄取蛋白质为1.5~1.8克。

  此外,免疫力低下的老年人、术后患者、孕妇、哺乳期女性、贫血女性等,需要根据自身情况增加蛋白质的摄取量,以免降低基础代谢,出现营养性水肿、能量缺乏等问题。

 

 

 

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