万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

投稿时间:2020-02-21  消息来源:日食记  提交者:Mimi

 如果你问我,最近最常吃的是什么?答案一定是炒饭。

因为几乎没有比炒饭更适合当做在家办公时的伙食了!把前一晚的隔夜饭,放到锅里和热油及家中常备的食材进行奇妙组合,就可以千变万化,而且方便好吃又管饱。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

如果家里有现成的青豆虾仁香肠,那放进去炒自然极好。如果没有,拿剩菜切成小丁一起入锅炒。如果剩菜也不多,就善加利用调味料的魔力。趁热扒饭,保管你吃得狼吞虎咽。

这下知道明天的午饭吃什么了吧?

剩菜炒饭

我此处的剩菜是梅菜扣肉

你也可以换成你冰箱里其他的肉菜

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

1、把前一天剩下的肉菜,切成适合炒的小块,起锅中火烧热,不用额外加油,因为剩菜有油分,倒入剩菜煸炒。

*注:如果剩菜本身油分不多,可以再加点油翻炒。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

2、转大火,倒入隔夜饭炒匀,再下适量剁椒,炒至水分收干出锅。可以撒点葱花。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

番茄酱芝士炒饭

番茄酱、芝士片、鸡蛋、培根、牛奶

都是冰箱的常备品

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

1、一个鸡蛋打散后加少许牛奶和半勺盐拌匀,起锅倒入少许油,中火烧热后倒入蛋液炒熟。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

2、倒入隔夜饭和2片切碎的培根,翻炒均匀,再倒入2勺番茄酱和少许盐,继续炒匀。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

3、加入芝士片,待其融化后再搅拌均匀,完成!

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

简易版赛螃蟹炒饭

只需要鸡蛋、姜、醋、白菜

赛螃蟹的简易版,蛋炒饭的升级版

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

1、一个鸡蛋打散,加1勺醋和少许姜末和盐拌匀,起锅倒入少许油,中火烧热后倒入蛋液炒熟。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

2、倒入隔夜饭,大火炒匀。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

3、加入适量切好的白菜丝继续翻炒,出锅前加少许盐调味,出锅前加一勺牛肉酱(注意咸度)拌着吃,超级好吃。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

香菇油饭

只要有干香菇、虾皮和酱油

就能拌出无敌的鲜美

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

1、香菇温水泡软切丁。泡香菇的水取半碗,加两勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖,调成酱汁。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

2、热油锅炒香菇丁和虾皮,爆香后倒酱汁,调中小火。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

3、倒入冷饭,拌拌拌,关火。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

4、盛出一碗,可撒葱。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

番茄培根蛋炒饭

番茄炒什么都好吃

开胃又鲜美

1、2个鸡蛋打散,热锅中小火炒鸡蛋,盛出备用。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

2、热锅倒入适量油,放入培根丝(四片的量)翻炒至出油,倒入洋葱碎(半个的量)翻炒均匀。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

3、放入一个去皮的番茄,翻炒均匀至软烂,接着加入50g青豆继续翻炒均匀。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

4、倒入米饭、半勺盐和2勺番茄酱翻炒均匀后,倒入炒鸡蛋,如果有虾也可以一起放进去炒匀(虾注意先焯水后煎一煎),出锅装盘。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

耳光炒饭

最后来一个最复杂的炒饭

步骤有点多,但好吃到打耳光都不肯放

1、将2个咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离,分别捣碎。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

2、一小把青豆入沸水锅焯水,120g新鲜基围虾洗净去头去壳去虾线,虾身入沸水锅煮至7成熟捞出。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

3、2个鸡蛋充分打散,加入剩饭,搅拌均匀,让每一粒米都裹上蛋液。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

4、热锅冷油,下虾头炼油,当油呈金黄色时,将虾头捞出弃置。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

5、虾油锅中加捣碎的咸蛋黄碎,小火翻炒后加入一把肉松快速拌匀,再放入虾仁翻炒均匀。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

6、转大火,加入拌了蛋液的米饭,注意一定要大火加快速翻炒米饭,让其均匀上色粒粒分明,中途放入青豆和咸蛋白(适量放,不然会咸)继续翻炒,不够咸的话可加少许盐调味。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

7、撒香葱和海苔丝,完成。

万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 


万能炒饭合辑,让隔夜饭和边角料组成奇迹

 

来,狼吞虎咽扒饭吧!

 

   顶一下    踩一下

评论内容

记得先输入验证码,再发布评论哦!(点击验证码小图可以更新)


返回
页首