芝加哥堂食禁令!唐人街中餐馆应战「寒冬」

投稿时间:2020-11-01  消息来源:网络  提交者:古姿女郎

「听到州长宣布30日实施禁止室内用餐时,真的心情复杂」!rX3蔷薇网

据世界日报报道,经营多家餐馆的美中餐饮联合会会长胡晓军说,不准堂食对好不容易恢复一些元气的餐饮业冲击非常巨大,「但为了公众健康与安全,还是会遵守政府新规」,他说,现在除了朝加强推广外卖,设立团购服务外,并努力建立自己的外送平台,以减轻沉重的送餐开销。rX3蔷薇网

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经营多家老四川餐厅,最近还在华埠新开了湖南菜餐馆「湘乡香」的胡晓军说,华埠餐馆受到新冠疫情的影响,可说是最久最深,从年初疫情零星传出,到3月20日实施「居家避疫」,然后再慢慢等到6月26日恢复餐厅堂食,「每一步都很辛苦的撑过来」。rX3蔷薇网

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7月到9月间,包括老四川在内的华埠商圈多家餐馆,也纷纷增加了户外座位,提供消费者更多的用餐选择,「不过,随着气温逐渐下降,现在户外餐桌几乎已经无人光顾」,然而伊州疫情不断恶化,导致普立兹克重新紧缩开放措施,包括禁止餐馆与酒吧堂食。rX3蔷薇网

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「我们是会遵守规定,毕竟公众健康最为重要」,胡晓军说,新规上路也对餐饮业带来巨大打击,「顾客们因户外太冷坐不住,室内又不准接待消费者」,整个餐饮业又被迫走回疫情爆发初期,需以「外卖」为主力的艰困期。rX3蔷薇网

「这次我们做了比较多的准备,包括强化外卖,包括专门设计简单好用的点餐网站及提供不接触取餐服务等,同时还推出团购,争取减少外送成本,并将利润回馈顾客」 ,投入餐饮业数十年的胡晓军说,他也与其他同业积极商讨,希望建立自己的外送团队,否则经营已经很困难,却还要支付高额费用给外卖平台,「真的吃不消」。rX3蔷薇网

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包括名轩、皇上皇等餐厅则未雨绸缪,已经在户外装上了灯柱型保暖灯,借此留住户外用餐顾客。rX3蔷薇网

对于火锅店、烧烤店这类提供外卖手续较繁复的餐饮类别来说,新堂食禁令等于迫使他们暂时停业,开幕两三个月的华埠侨林火锅店28日在脸书公告,「因为新的规定,很难过的必须宣布要先停业,希望能够尽快恢复营业」。rX3蔷薇网

部分华埠附近中餐馆,则从疫情开始至今都仅提供外卖,受到这波禁堂食令的影响明显很小,但业者坦承,外卖怎么做都无法达到开放堂食的水平,再这样下去,餐饮业今年绝对是难熬的寒冬。rX3蔷薇网

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