橙县禁堂吃只能外卖 中餐馆硬撑

投稿时间:2020-11-18  消息来源:  提交者:古姿女郎

橙县疫情严重,昨日降级为紫色等级,意味着餐馆不得开放堂吃,但仍可以外卖和开放户外用餐服务。只是并非每家餐馆都具备提供户外就餐条件。有业者则说,堂吃好不容易恢复,现在又紧急喊停,生意真的很难做;也有业者表示,疫情期间因担心病毒,还没开放堂吃只有外卖。但华人业者一致同意,疫情给中餐业带巨大创伤。zy9蔷薇网

眉州东坡尔湾店在橙县允许堂吃后,就恢复堂吃。经理Jay表示,堂吃生意都已经恢复差不多40%,但16日晚接到消息,17日餐馆须全面暂停堂吃,他不得不着手安排新的运营方案。他指出疫情反复,对业者和员工的影响很大,目前也只能提供户外用餐和外卖服务。zy9蔷薇网

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眉州东坡尔湾店在户外开闢用餐区。(Jay提供)zy9蔷薇网

另外感恩节将至,已有家庭提前在眉州东坡预订感恩节晚餐。Jay表示,现在突然停止堂吃,餐馆还没来得及向预定好的客人逐一打电话通知,但他相信部分客人会转到户外用餐。zy9蔷薇网

在尔湾营业六年的中餐馆「湘味馆」老板美红表示,16日就已收到餐馆停止开放堂吃通知,但因餐馆之前在允许开放堂吃后,并未开放堂吃,只是在疫情控制较好后,如有熟客到店里提出堂吃要求,餐馆才会酌情一周有两三天开放一、两桌堂吃,「因为大家还是很害怕疫情」。zy9蔷薇网

她不讳言,现在做中餐馆熬得很辛苦,员工也不愿意上班,因为以前在这里上班生意好,拿的薪水和小费高,但现在不能堂吃意味着拿不到小费。虽然餐馆因给客人特价菜折扣,有些外卖客人会象征性的给一些小费,但现在店里只有一名服务员,都是负责微信、电话点单,拿到的小费无法与以往相比,但有总好过无。而她虽是老板,因找不到服务员,人手不足时也要上阵顶班帮忙,「有时候连续顶一个月」。zy9蔷薇网

美红又说,「湘味馆」目前以外卖服务为主,疫情期间推出优惠菜品,外卖生意还算是满意,总能维持基本运营不至于亏损严重。可是疫情反反复复,扰乱人心,有的客人一天点两次外卖,但现在疫情变严重也不想出门,可能会减少外卖次数,选择在家煮饭。zy9蔷薇网

尽管在疫情期间举步维艰,但相较于比其他店她认为还算过得去,只是与疫情前的生意相比还差很多。美红表示,目前尔湾地区有40%的中餐馆因撑不下去关门,10%在即将关门边缘,还有50%较为老牌的餐馆也在硬撑。「疫情对中餐馆打击太大了」,她说从业餐饮业几十年,在尔湾开店六年,疫情期间听到老客人的鼓励,才继续咬牙支撑。zy9蔷薇网

但疫情实在太长了,从3月中到现在,八个月已经过去,却不见好转总是反反复复,因此她很希望疫情赶紧过去,恢复正常生活。zy9蔷薇网

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橙县疫情严重餐馆停止提供堂吃,眉州东坡尔湾店只能维持户外用餐和外卖服务。(Jay提供)zy9蔷薇网

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原本预定在眉州东坡尔湾店吃感恩节大餐的民众,可能得转至户外用餐或取消计划。(Jay提供)zy9蔷薇网

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