蒙市上百华人排长队买烧腊 现场十分壮观 年饭丰盛年味儿足...

投稿时间:2021-02-13  消息来源:  提交者:洪门小拳

疫情影响过年心情?不存在的。所谓民以食为天,在洛杉矶县最大的华人城市蒙市,出现了华人民众超长排队等候“斩料”的盛况。

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图:为年夜饭“斩料”的华人民众在店外排起了夸张的长队。(洛杉矶华人资讯网Johnson摄)ilp蔷薇网

在大年三十那天。在蒙市著名的烧腊店深井烧腊美食坊,一早便有大量华人民众排队。这些民众的目的只有两个,一是“斩料(购买烧腊、卤味外卖)”,二是取预订好的年菜。到中午时分,店内外排队购买的民众已经达到惊人的100多人,队伍长得夸张地围住了半个停车场,可谓“蔚为壮观”。ilp蔷薇网

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图:队伍包围了半个停车场。(洛杉矶华人资讯网Johnson摄)ilp蔷薇网

逢年过节,“斩料”买烧腊是广东人重要的节目。这些烧腊和卤味首先是用来祭祖、祭神、祈福,其次才是用于年夜饭打牙祭。过年更会是一年中的烧腊需求高峰,经典白切鸡、烧鹅、烧鸭、叉烧等不胜枚举,出货量惊人。由于广式烧腊制作工艺繁复,在家中很难自己烹制,因此到烧腊店“斩料”是唯一选择。但如此夸张的排队场面,以往只能在香港和广州等地看到,如今蒙市总算再现了这一景象。ilp蔷薇网

有排队民众表示,由于疫情,今年年夜饭只能自己包办,无法假手于餐厅。而烧腊是广东人年夜饭餐桌上不可或缺的佳肴,队伍再长也只能耐心等候购买。这很可能就是多人排队的原因。而一位年长的男士表示,去年同期他来“斩料”时只有十多人排队,今年的情况他始料未及。还有非广东籍的华人表示,自己住在西圣盖博谷华人区多年,早已“入乡随俗”,也跟着广东人一起“斩料”过年。ilp蔷薇网

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图:后厨待取的盘菜。(餐厅提供)ilp蔷薇网

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图:等候现场烧制的腊味。(餐厅提供)ilp蔷薇网

在餐厅的后厨,团队早已忙疯。等候提取的年菜多到几乎没有地方可以摆放,等候现场烧制的鸡鸭鹅猪挂满烤架。在长达一年的疫情阴霾下,烧腊外卖可期为餐厅挽回部分损失。ilp蔷薇网

牛年将至,华人年俗以其独有生命力为北美生活再次注入活力。希望来年疫情能彻底退散,民众的生活再次多姿多彩。ilp蔷薇网

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