人物之二╱投资餐馆开分店 张祥华打造连锁店传奇

投稿时间:2021-07-07  消息来源:  提交者:古姿女郎

1984年张祥华用餐馆打工所得的积蓄,再找亲友合资凑了2万美元,选在橙县最南端的城市开了一家中餐馆,主要是为了不和老东家燕京餐厅抢生意,随后他又尝试日式料理、泰国菜,在五年之内先后开了七家餐厅。6Km蔷薇网

6Km蔷薇网

张祥华于1989年创办拿筷子连锁中餐厅,因经营有方,快速扩张,经常上英文报刊。(张祥华提供)6Km蔷薇网

没念过商学院的张祥华,凭着经验摸索出经营连锁餐馆的基本原则,他发现地段越好的地区,人口密度越低,消费力也越强,因此,在人口密度不高的郊区,扩张最好的方式不是扩大店面,而是多开分店。 6Km蔷薇网

1989年拿筷子中餐厅(Pick Up Stix)在南橙县Laguna Niguel开设第一家店面,创业五年内迅速扩张,在南加州沿海一带开了20多家分店。本着「维持现况就是倒退」的信念,张祥华还提出在2000年前增设50家分店的目标,他分析说,企业系统化经营的成本是固定的,分店越多经营成本也相对下降。6Km蔷薇网

扩张分店 提拔员工独当一面6Km蔷薇网

张祥华积极扩张分店背后的动机也是为了激励员工,他认为,鼓励表现好的员工就是要给他们成长的空间,分店增加之后,提拔得力员工成为店长,让表现好的店长进一步升任地区经理,有助于提高员工出租车气与向心力。6Km蔷薇网

除了建立一个强大的团队之外,张祥华对于管理分店的工作流程、菜式品质、如何挑选分店地点都有一套完整的策略。拿筷子连锁餐厅一直没有向银行贷款,而是以现有门店的利润作为扩张新店的资本,张祥华认为,公司负债会有风险,一旦碰上经济不景气或是意外的灾难,就会对企业生存造成威胁。6Km蔷薇网

这家连锁中餐厅以稳紮稳打的策略经营,创造直在线升的业绩,开始有投资人及银行提出收购计划。1997年Ernst会计公司对其财务及企业进行整体评估后,将年度企业家奖颁给张祥华,肯定他创业及经营的成就。张祥华在2001年出售拿筷子连锁餐厅给美式连锁餐厅TGIF的母公司,并依合约继续担任该公司执行长到2003年。6Km蔷薇网

投资饮料包装及房地产都有成6Km蔷薇网

自连锁餐馆业退休时,张祥华还不到50岁,在偶然的机会中碰到投资无菌包装(Aseptic Solution)公司的机会,于是他转入全新的行业,凭着观察与分析的本性,逐步改进公司经营方式,让公司转亏为盈。即使在2008年次贷危机中,该公司营利仍持续增长,年度最高利润曾达到800万元。这家公司于2012年卖给爱尔兰一家上市公司,迄今仍在原址持续营运中。6Km蔷薇网

在经营连锁餐厅时,张祥华经常亲自去挑选分店地点,对商业房地产也颇有心得,他在2004年创立Zion Enterprise,将出售两家公司的资金投到商业及住宅房地产,擅长重建价值被低估的区域,17年来经手的房地产开发案总额超过2亿美元。6Km蔷薇网

   顶一下    踩一下

共有 条评论

评论内容

记得先输入验证码,再发布评论哦!(点击验证码小图可以更新)