狗不理包子人不理了,天津大麻花也快凉凉了

投稿时间:2021-03-31  消息来源:文学城  提交者:洪门小拳

在天津当地,狗不理包子与十八街麻花、耳朵眼儿炸糕齐名,并称为“天津三绝”。很多朋友看到这种具有地域特色风味的小吃,总会眼前一亮,千里迢迢来到天津,碰到了就是缘分,不买一根尝尝,都对不起肚里的馋虫。半米长的大麻花上面镶嵌着冰糖青红丝,口水不自主就流下了。



北京到天津不远,大概一个多小时路程,我经常去溜达,很早以前就对狗不理包子不感冒,基本不吃,但每次都会带一根麻花回家慢慢享受,以前都叫十八街大麻花,现在又出了一个十九街麻花,好笑。

随着名气越来越大,全国各地都开始卖天津大麻花了,价格不菲,有的地方卖到30多元一斤,值得注意的是,麻花的主要原料是面粉与糖,特点就是出沉、压秤,生产商现在还多多的加糖就更沉了,捡一个小根,动辄就以斤起步,随便一个就要百八十了。



狗不理包子的教训还历历在目,价高质次,已经被消费者抛弃了。开在北京的店铺都是黄金地带,客流量巨大,还是关门了。不是游客没有钱,去王府井的游客都是有点实力的。人家花了高价确没有享受到高质量的服务,时间久了,口口相传,不倒闭才怪。

天津大麻花正在步狗不理的后尘,不说外地,就是天津本地的麻花大部分都不是天津生产的,河北的多。再有就是价格太高,桂发祥是老字号,不少人都有这样感慨,现在市面上传承的美食老字号,都因高贵的身价而失去了百姓的青睐。动辄几十一斤的天津大麻花实在消费不起。许多只是刚开始尝个鲜,时间久了没有回头客,大麻花的生意自然淡了。



包子也好,麻花也好,都是百姓餐桌上的普通日常饮食,脱离了群众就没有生存的土壤了。在好吃也没用,何况还不注意质量。该倒就倒吧,涅槃才能重生。FwQ蔷薇网

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