这些食物千万不要放进微波炉,恐变“凶案”现场!

投稿时间:2021-12-27  消息来源:文学城  提交者:笑傲江湖

曾经有人心血来潮

用微波炉加热了 2 颗葡萄

结果 ......

葡萄没了



微波炉没了



连厨房差点也没了 ......



同样的事情

还会发生在蓝莓



提子



和圣女果的身上 ......



这到底是为什么呢?

科学家们牺牲了很多台微波炉,得出结论:只要你用微波炉加热两个“含盐含水的、直径在 14-20毫米之间的圆形物体”,就会发生同样的事情。

甚至都不需要是食物,蘸了盐水的珠子也可以。

普通的厨具加热,都是制造热量,并把热量传递给食物,达到加热的效果。

而微波炉本身并不产热,它是利用自身的磁控管,将电能转换成微波,快速震荡食物分子来加热食物的。

所以微波炉对食物的加热是不均匀的,加热不同的食物时会在不同的部位形成特别热的“热点”。



葡萄的直径和微波的波长比较接近,葡萄在微波炉里受热时,微波被困在了两个葡萄组成的“陷阱”之中,产生了一个超级热点,在这几毫米的厚度之间制造了一个超级强大的电场。

随后集中的能量传递给葡萄里天然存在的钠离子、钾离子等盐类物质,产生了等离子体,于是就卟滋 ~ 卟滋 ~ 砰!



有人可能会好奇,那只加热一个水果行不行?

也不行!整颗的水果和整个鸡蛋都不要直接放进微波炉!否则分分钟变成凶案现场。



用微波炉加热鸡蛋还有个更危险的情况,那就是它没炸。

鸡蛋的热量主要积聚在内部,导致内外的膨胀速度很不一样。快速加热会让蛋黄膜内部的蒸汽迅速聚集、来不及溢出。

不管是熟鸡蛋还是生鸡蛋,内部膨胀的气体如果在微波炉里没来得及炸,很有可能在拿到手上甚至吃到嘴里时突然炸开。



微波炉还有很多使用禁忌,比如忌加热金属、忌用普通塑料容器、忌加热封闭食物 ......

将 CD 放进微波炉加热产生奇异现象 ↓



微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。

由于食品中水的极性分子的这种运动,以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5 亿次的频率,深入食物 5cm 进行加热,加速分子运转。

总之,微波炉比你想象中要危险,使用时一定要严格遵守烹饪说明,安全最重要!Zl5蔷薇网

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